Эпидемия диабета – как не стать жертвой

За последние 25 лет смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в мире сократилась вдвое, но их нишу занял диабет. Все больше людей заболевает диабетом в трудоспособном возрасте, и все чаще он поражает сосуды, нервную систему, зрение и слух пациентов. Давайте разберемся, почему многим из нас грозит эта болезнь и какие изменения необходимо внести в свой рацион.

Склады глюкозы в организме человека

Углеводы – самый надежный источник энергии для человека. Фрукты и овощи, зерновые продукты и сладкие напитки, в конечном счете, превращаются в глюкозу. Если в организм поступает больше углеводов, чем необходимо, образуются излишки глюкозы. Глюкоза сгущает кровь, забивает сосуды и вызывает в организме воспаление. Казалось бы, организм должен избавиться от ее излишков. Но глюкоза может вскоре потребоваться, если растратится, а нового ее поступления не будет, и поэтому организм запасает ее в своих клетках. Такой механизм сформировался в ходе эволюции и помогал человеку выживать в трудных условиях, когда добыча пищи была очень сложным делом и человек подолгу был вынужден обходиться вовсе без еды.

Запасаться глюкоза может в трех места: в мышцах и печени (в виде гликогена) и в жировых клетках. Особые клетки в поджелудочной железе чувствуют повышение концентрации глюкозы в крови после еды и выделяют гормон инсулин, который сигнализирует печени и мышцам, что необходимо впустить глюкозу внутрь их клеток.

Когда запас в них достаточный, оставшаяся глюкоза переносится в жировые клетки.

Лишние углеводы в нашем рационе

Наши предки находили в природных условиях сладкие корешки, фрукты и ягоды, но, в целом, они получали с пищей немного углеводов. Углеводы эти были окружены большим количеством пищевых волокон, глюкозы образовывалось немного, тратилась она легко из-за активной жизни, и потребность в инсулине для их складирования была малая.

Сегодня люди потребляют очень много углеводов, значительная часть их остается не использованной при малоподвижной жизни, и клетки печени и мышц почти все время заполнены гликогеном. Они больше не реагируют на инсулин, и на поверхности их клеток уменьшается количество рецепторов, которые предназначены для его распознавания. У организма остается один выход – переместить оставшуюся глюкозу в жировые клетки.

Так как мышечные клетки все слабее чувствуют сигналы инсулина, они получают все меньше гликогена, человек становится еще менее активным и ему все сложнее сжигать накопленный жир. Жировые клетки растут и тоже становятся нечувствительными к инсулину. Поджелудочная железа пытается выработать его больше, чтобы сигнал был услышан, но большое количество инсулина в крови также опасно: в кровеносных сосудах появляются бляшки, а при онкологических болезнях раковые клетки ускоряю свой рост.

Постепенно поджелудочная железа выдыхается и больше не может вырабатывать инсулин. Его приходится вводить посредством уколов извне.

Есть ли выход?

Описанного выше хода событий можно избежать:

  1. Физические упражнения помогают повысить чувствительность к инсулину, потому что при их выполнении и на продолжении некоторого времени после них мышцы сжигают запасенный гликоген. Запасенный жир также тратится активней.
  2. Необходимо уменьшить потребление углеводов, особенно из переработанных продуктов. Очищенные углеводы – самая вредная пища.

Даже если никто из ваших родителей и близких родственников не болел диабетом, существует общая предрасположенность людей к нему при избытке углеводов и низкой физической активности.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


4 + 12 =