Рацион питания при диабете

Рацион питания при диабете

Как составить дневной рацион?

Рацион должен быть сбалансированным, а все питательные вещества (белки, жиры, углеводы) — содержаться в нем в определен­ных количествах, причем нужно помнить и о минералах, витаминах, жидкости. Избыток одного за счет дефицита другого неминуемо приведет к ухудшению здоровья. Давайте поговорим обо всем этом подробно.

Итак, что нужно знать, чтобы самостоя­тельно составить свой дневной рацион?

  1. Из чего состоит наша пища.
  2. В каких пропорциях должны присут­ствовать в пище основные ингредиенты.
  3. Как распределить прием пищи в течение дня.
  4. Как рассчитать свою дневную потреб­ность в углеводах.
  5. Как сделать свое питание разнообраз­ным и вкусным.

Рацион питания при диабете — Начнем по порядку.

Все пищевые вещества делятся на жиры, белки и углеводы, минеральные вещества и витамины. К сожалению, строго рассчитать их содержание в том или ином продукте невоз­можно, поскольку эта величина не постоянна, она зависит от места, где продукт выращен, времени и условий хранения, способа при­готовления и многих других факторов. Также невозможно раз и навсегда определить свою потребность в тех или иных питательных ве­ществах, так как человеку в разных условиях требуется далеко не одинаковое их количе­ство: в жаркую и прохладную погоду, в покое и при значительных физических нагрузках, в период стабилизации состояния и при де­компенсации различия в рационе могут быть весьма существенными. С учетом этого все таблицы, которые будут предложены ниже, даются для примерной оценки как составных частей пищи, так и потребности в них.

Следует отметить также, что не существует продукта, который бы содержал все не­обходимые человеку питательные вещества — весь набор аминокислот, витаминов и минералов, все разнообразие углеводов и жиров. Исключением является грудное материнское молоко, и то только до той поры, пока ребенку не исполнится 4 месяца.

В связи с этим применение так попу­лярных сейчас диет, ограниченных (ино­гда очень существенно) по тем или иным питательным веществам, приводит к на­рушениям строения и функций органов. Так что следовать ограничительным диетам нужно, только хорошо все взвесив и сто раз подумав.

Сказанное, конечно, усложняет задачи по определению дневного рациона для па­циента с сахарным диабетом, ведь всем хо­рошо известно, что этот рацион отличается прежде всего резким ограничением углево­дов и строгим балансом между съеденными продуктами и объемом вводимого лекарства.

Об углеводах придется говорить долго и много, поэтому сначала мы познакомимся с теми питательными веществами, которые в меньшей мере требуют учета при состав­лении дневного рациона для человека, стра­дающего сахарным диабетом. Это белки, жиры, минеральные вещества и витамины.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


четыре × три =