Кальций при диабете

Кальций при диабете

Макроэлементы и микроэлементы

В зависимости от суточной потребности ми­нералы делят на две группы: макроэлементы и микроэлементы. К макроэлементам отно­сятся те минералы, потребность в которых измеряется в десятках миллиграммов, а вот микроэлементов нам надо значительно мень­ше — потребность в них выражается десяты­ми, сотыми, а то и тысячными долями милли­грамма. К первым относятся кальций, калий, магний, натрий, фосфор, хлор и сера, ко вто­рым — железо, йод, фтор, цинк, медь, кобальт и многие другие. Начнем по порядку.

Кальций при диабете

Кальций — микроэлемент, о достаточ­ном количестве которого мы начинаем за­ботиться с раннего детства: когда речь идет о рахите, в первую очередь говорят о нару­шении обмена кальция. Конечно, роль каль­ция в организме не ограничивается только «построением» костей и зубов. Помимо этого данный макроэлемент обеспечивает передачу импульсов но нервным волокнам, сокращение мышечных волокон, в том чис­ле миокарда — мышцы сердца, регулирует проницаемость клеточных стенок, участвует в обеспечении свертывания крови, контро­лирует активность многих ферментов — ве­ществ, без которых невозможны биохимиче­ские реакции в организме.

Недостаток кальция приводит к повы­шенной ломкости костей, ногтей, волос, бы­строму разрушению зубов кариесом, сни­жению работоспособности — физической и умственной, а при выраженном дефиците к судорогам. У маленьких детей кости ста­новятся пластичными: переломы случаются редко, а вот искривление ног и нарушение строения грудной клетки могут быть види­мы на глаз. При этом резко снижаются им­мунитет и функционирование всех органов и систем малыша — он становится вялым, мало интересуется окружающим, часто про­стужается. У взрослых недостаток кальция может приводить к грозному состоянию — остеопорозу. Избыток этого элемента также неприятен: возникают нарушения в работе сердечной мышцы, пропитывание кальцием почек ведет к их склерозированию и образо­ванию камней, а отложение в стенках сосу­дов и клетках разных органов — к наруше­нию их функций, причем необратимому.

Недостаток кальция приводит к повы­шенной ломкости костей, ногтей, волос, бы­строму разрушению зубов кариесом, сни­жению работоспособности — физической и умственной, а при выраженном дефиците к судорогам. У маленьких детей кости ста­новятся пластичными: переломы случаются редко, а вот искривление ног и нарушение строения грудной клетки могут быть види­мы на глаз. При этом резко снижаются им­мунитет и функционирование всех органов и систем малыша — он становится вялым, мало интересуется окружающим, часто про­стужается. У взрослых недостаток кальция может приводить к грозному состоянию — остеопорозу. Избыток этого элемента также неприятен: возникают нарушения в работе сердечной мышцы, пропитывание кальцием почек ведет к их склерозированию и образо­ванию камней, а отложение в стенках сосу­дов и клетках разных органов — к наруше­нию их функций, причем необратимому.

Недостаток кальция приводит к физическим и умственным изменениям.

Проблемы с кальцием при диабете

При плохой компенсации сахарного диабета всасывание кальция в кишечнике нарушено, что приводит к замедлению роста в детском возрасте, а также развитию остеопороза — как у детей, так и у взрослых, поэтому для больных диабетом этот макроэлемент важен как ни для кого другого. Чтобы обеспечить суточную потребность в кальции, необхо­димо включать в ежедневный рацион про­дукты, богатые им, а также принимать ви­таминно-минеральные комплексы, в состав которых входят кальций и витамин D.

Таблица № 28. Рекомендуемые нормы потребления кальция в сутки (мг)

Возраст Потребность в сутки, мг
0-3 месяцев 400
4-6 месяцев 500
7-9 месяцев 600
10-12 месяцев 600
1-3 года 800
4-6 лет 900-1000
7-10 лет 1100
11-17 лет 1200
25-50 лет 1000
Беременные женщины 1100-1500
Кормящие женщины 1200

Бесполезный кальций из яичной скорлупы

кальций из яичной скорлупы

Содержится кальций во многих продуктах, но проблема в том, что он очень плохо усва­ивается из пищи. Его всасывание в кишечни­ке происходит под влиянием витамина D и в случае его недостатка уменьшается. И уж совсем не усваивается кальций из яичной скорлупы, которую народные целители так усердно преподносят как панацею от рахита и остеопороза. С чем бы скорлупу ни сме­шивали, человеческий организм кальций из нее извлечь не сможет. Даже из лекарствен­ных форм этот макроэлемент усваивается не полностью.

Таблица № 29. Содержание кальция в основных продуктах питания

Продукт

Мг в 100 г продукта

Объем продукта, в котором содержится необходимая суточная норма кальция

Молоко, кефир

120

650-1000 мл

Йогурт

120

650-1000 мл

Сметана 10%

90

100-1300 г

Творог

160

500-700 г

Сыр твердый

1000

100-120 г

Горох, фасоль

110-210

500-1200 г

Овощи, фрукты, ягоды

20-50

1,5-6 кг

Мясо

10-20

4-12 кг

Рыба

20-50

1,5-6 кг

Соя

300

250-350 г

Хлеб

20-40

2-4 кг

Шоколад

молочный

150-200

500 г

Как видим, чтобы получить суточную нор­му кальция с продуктами питания, человеку нужно съесть их столько (кроме молока), сколько ни один желудок переварить не смо­жет. Да и выпить почти литр молока в сут­ки — задача, выполнимая не для всех. Кроме того, полученный нами с продуктами каль­ций должен пройти через кишечную стенку, а на его всасывание в кишечнике влияет не­сколько факторов.

Во-первых, это наличие в организме достаточного количества витамина D, а во-вторых, правильное соотношение со­держания в пище кальция и фосфора (2:1), при котором не образуется нерастворимая соль фосфата кальция. Необходимо также оптимальное содержание в пище кальция и жиров, при избытке которых образуются ма­лорастворимые кальциевые мыла, они тоже почти не всасываются.

Замедляют всасывание кальция пищевые волокна, фитин (вещество, входящее в состав зерновых продуктов), фос­фаты, которые мы получаем с рыбой и мясом, щавелевая кислота (ею богаты щавель, шоко­лад, какао, шпинат). Наилучшим образом для всасывания этого макроэлемента сбалансиро­вано молоко: оно содержит много кальция в оптимальном соотношении с фосфором, что значительно уменьшает образование нерас­творимых солей.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


1 × четыре =