Цинк и диабет

Цинк и диабет

Цинк—еще один представитель семейства микроэлементов. Боюсь утомить вас перечис­лением всех его эффектов, но основные изложу. Цинк входит в состав очень многих ферментов, участвующих во всех жизненно важных реак­циях. Он оказывает противовоспалительное и антиоксидантнов действие, регулирует работу иммунной системы, способствует заживле­нию ран и язв, укрепляет кишечную стенку, восстанавливает костную и хрящевую ткань, улучшает состояние кожи и связок, нормали­зует созревание половых клеток, обеспечивает половую функцию, уменьшает чрезмерно уве­личенную простату при ее гипертрофии.

Цинк необходим для сохранения функции глаз, он отвечает за восприятие вкуса и обоняние. Без него страдает образование гемоглобина, даже при достаточном поступлении в организм же­леза Влияние цинка на синтез гормонов коры  надпочечников определяет устойчивость к стрессам. Без цинка невозможно образование ДНК, а значит, нарушается передача генети­ческой информации, появляется повышенная склонность к мутациям.

И, что для нас особенно важно, цинк входит в состав инсули­на — образование последнего в условиях нехватки данного микро­элемента нарушается, что ведет к колебаниям уровня сахара в крови.

Цинк и диабет

Таблица № 35. Содержание цинка в продуктах

Продукт

Мг в 100 г

Куриное сердце

7,3

Говядина

7,0

Язык говяжий

4,8

Мясо индейки

4,1

Мясо кролика

2,3

Яичный желток

3,1

Сыр

3,0

Маковое семя

8,1

Тыквенное семя

7,4

Кунжутное семя

7,8

Какао-порошок

6,4

Семя подсолнечника

5,6

Льняное семя

5,5

Арахис

6,6

Кедровые орехи

4,3

Грецкие орехи

2,7

Миндаль, кешью, фундук

1,9-2,2

Крупа гречневая

2,0

Горох сухой

3,3

Нут, фисташки

1,4

Дефицит цинка проявляется нарушени­ями в работе многих органов и систем, но первыми признаками могут быть из­вращения вкуса, когда у человека появля­ется тяга к поеданию мела, песка и прочих не совсем съедобных субстанций. Снижает­ся обоняние, ухудшается аппетит, начинают выпадать волосы, ломаются ногти, развива­ются всевозможные кожные заболевания, ранки при этом заживают долго, как пра­вило с осложнениями, снижается общий иммунитет, и человек часто болеет.

Наряду с этим ухудшается сумеречное зрение, что имитирует нехватку витамина А, снижается слух, развивается анемия. У детей замедля­ется рост, начинается размягчение костей. С недостатком цинка могут быть связаны некоторые отклонения в психическом состо­янии: раздражительность, эмоциональная неустойчивость и даже депрессия, снижение памяти, дрожание (тремор) пальцев, нару­шение координации.

Нехватка цинка развивается, когда в пище снижено его количество или по каким- либо причинам нарушено всасывание этого микроэлемента в кишечнике, например при воспалительных заболеваниях пищевари­тельной системы (гастриты, колиты, энте­риты, синдром раздраженного кишечника и тд.). Влияет на обеспеченность цинком и со­стояние печени и почек — при тяжелой не­достаточности их функций (хроническая пе­ченочная и/или почечная недостаточность) нарушается перераспределение элемента в организме и его связывание с белками: цинк в крови есть, но включиться в работу не мо­жет. Усугубляет дефицит цинка и примене­ние мочегонных препаратов. Значительно ухудшается его усвоение при приеме алкого­ля, особенно систематическом и в больших объемах.

Основными источниками цинка являются продукты животного проис­хождения — в них его больше и он лучше усваивается: мясо, печень, птица (по не­которым источникам — крупы, в первую очередь гречневая). Довольно много цинка в орехах, креветках, кальмарах, фасоли, го­рохе, бобах, а вот молоко и молочные про­дукты им бедны.

Нехватку цинка в продуктах можно и нужно восполнять с помощью добавок к пище — витаминно-минеральных комплек­сов, но делать это следует осторожно, по­скольку большие дозы, во-первых, снижа­ют всасывание меди и железа, а во-вторых, вызывают нежелательные, порой даже опасные изменения внутренних органов, в частности поджелудочной железы (часть ее работающей ткани заменяется на рубцо­вую, развивается недостаточность ее функ­ции, которая может привести в том числе и к диабету).

Хранить продукты питания в оцин­кованной посуде нельзя: ее стенки вы­деляют токсические соединения цинка. Это может вызвать острое отравление.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


четыре × три =